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朝鲜冷面

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朝鲜冷面

  • 所属分类:面食培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/09/10
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详细介绍

      朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面)一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,较后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。


朝鲜冷面.jpg

做冷面要注意以下:

1.冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间

2.煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑

3.煮好的面要在冰水中浸泡会使面更加筋道。


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