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北京烤鸭

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北京烤鸭

  • 所属分类:烧烤培训

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  • 发布日期:2019/09/15
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详细介绍

      老北京烤鸭,历史悠久,蜚声中外。是采用挂炉烤制而成,其皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,赏心悦目。配以春饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽,深受南北消费者的欢迎。

果木烤鸭.jpg


老北京烤鸭培训内容:


  1. 烤鸭设备及用具的配备与使用

  2. 加工原料的选择及调味原料的运用

  3. 烤鸭的前期加工

  4. 调味基本知识

  5. 烤鸭制作工艺流程

  6. 烤鸭酱的制作

  7. 烤鸭片切与标准食用方法

  8. 烤鸭加工注意事项


欢迎访问“石老磨”网站!!!

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