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衡水烤鱼培训_配方全给_简单易学

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衡水烤鱼培训_配方全给_简单易学

发布日期:2018-12-24 作者:石老磨 点击:

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    烤鱼培训,学烤鱼培训技术,火热烤鱼培训,石老磨小吃培训大品牌有保障,口味正宗,不限学习时间,短期即可学好,全程一对一实战教学,学会为止。


烤鱼.jpg

    烤鱼,也称为烤活鱼,各个流派众多,什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼,叫法不一,其实配方和口味,都是大同小异,都讲究口味浓重,滋味入骨,香辣浓重,鱼肉鲜美,再搭配各类配菜。烤鱼其实是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。


石老磨烤鱼培训:


1:红油制作


di yi 步,主要系统学习如何使用各类天然香料,按照精确比例熬制烤鱼专用红油。


2:鲜香膏制作


第二步,主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。


3:杀鱼


第三步,主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。


4:腌鱼


第四步,主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。


5:配制配菜


第五步,主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。


6:炭火烤鱼


第六步,主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。


7:烹饪汤料


第七步,主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识


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