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石头饼

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石头饼

  • 所属分类:早点小吃培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/09/18
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详细介绍

      石头饼又名大名府油酥火烧。先将石头饼烙制后,再放入特制的石头锅内烙制,把多余的油去掉后,加入特制酱、辣椒、土豆丝、或萝卜丝、鸡蛋、火腿等。石头饼饼香酥脆。再配上新鲜的蔬菜和鸡蛋。石头饼也可以加上精心卤制的腊汁肉,趁热食用。满口留香。


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培训内容:


石头饼面粉的选择、和面方法、秘制香料粉制作、饼的制作、饼的烙制、蔬菜炒制、夹菜技巧。


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