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彩色凉皮

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彩色凉皮

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  • 发布日期:2021/04/28
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详细介绍

凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。


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彩色凉皮中的色素都是天然的,黄色的是胡萝卜,紫色的是紫甘蓝,粉色的是火龙果,绿色的是菠菜,白色的是普通面皮。


彩色凉皮培训内容:


1.实操课:秘制卤、调料水、辣椒油、蒜蓉汁的制作技术;

2.实操课:凉皮、面筋的制作技术;


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