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果蔬煎饼

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果蔬煎饼

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  • 发布日期:2019/12/01
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详细介绍

【简介】


蔬菜煎饼是一种营养美味的煎饼。先把面粉加水并搅拌均匀,然后用专门的锅把面粉加工成薄薄的饼,然后把鸡蛋摊在面饼的上面,接着加上蔬菜与火腿,美味的蔬菜煎饼就做好了。它含有骨骼正常生长发育的必需物质——维生素A、胡萝卜素等营养物质。


【营养价值】


维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。 煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作,含有谷物本身的各种营养,食用方便,是人体补充能量的基础食物, 具有增强牙齿咀嚼能力的作用.因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品,长期食用煎饼,能够锻炼牙齿功能。



【做法】


【做法一】


韭菜100克, 虾皮适量, 盐少量, 味精适量, 料酒少量, 胡椒粉少量,


1、韭菜、虾皮剁碎,用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。

2、把调好的馅料包入煎饼中。

3、煎锅内热油,把煎饼的双面煎成金黄色,即可。


【做法二】


胡萝卜、青菜各100克,面粉200克,鸡蛋1个。盐、植物油各适量。


1、胡萝卜去皮,洗净,切丝;青菜洗净,切成细丝;鸡蛋打散,搅拌均匀成蛋液。

2、在面粉内加入蛋液、胡萝卜丝、青菜丝、盐、适量水搅拌成面糊状。

3、平底锅置火上,放入适量植物油,将面糊分次用小火摊成薄饼卷起,入油锅中炸至金黄即可。


【做法三】


鸡蛋3个,芦笋5根,香菇3个,红椒1/4个,洋葱1/4个


1 将所有的食材清洗干净,切末;

2 将鸡蛋打成蛋液;

3 平底锅烧热倒油,下入洋葱末炒出香味;

4 下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入适量细盐炒匀;

5 摇动锅子,使所有食材平铺在锅底;

6 淋入蛋液,铺满蔬菜上,轻晃动锅子,使蛋液更加均匀的覆盖;

7 盖上锅盖,转小火半分钟,关火,焖上2分钟即全熟了;

8 可以翻面再煎下,也可以直接单面焖至全熟;

9 出锅装盘即可。


【做法四】


鸡蛋3个、芦笋5根、香菇3个。

红椒1/4个、洋葱1/4个。

食盐1茶匙、植物油2汤匙。


1.将所有的食材清洗干净,切末。

2.将鸡蛋打成蛋液;平底锅烧热倒植物油,下入洋葱末炒出香味。

3.下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入适量细盐炒匀。

4.摇动锅子,使所有食材平铺在锅底。

5.淋入蛋液,铺满蔬菜上,轻晃动锅子,使蛋液更加均匀的覆盖。

6.盖上锅盖,转小火半分钟,关火,焖上2分钟即全熟了。

7.可以翻面再煎下,也可以直接单面焖至全熟,出锅装盘即可。


烹饪技巧


1、选择平底不粘锅,新手也能轻松搞定;

2、鸡蛋每人每天适合吃一个的量,所以3个蛋的方子适合3个人分享;

3、火不要大,容易焦底,用小火慢慢捂熟即可。


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