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热干面

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热干面

  • 所属分类:面食培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/09/10
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详细介绍

      热干面是湖北武汉最出名的小吃之一,其色泽黄而油润,味道鲜美,再配上芝麻酱、牛肉酱、酸萝卜丁、香菜、拌一拌、嗯,好香!


热干面 (2).jpg


热干面培训内容:


  1. 掸面:主要系统学习如何处理碱面面条,然后再用熟油泼面条。

  2. 芝麻酱制作:学习如何使用白芝麻、调和油,盐等食材制作香浓芝麻酱。

  3. 牛肉炸酱制作:学习如何使用牛肉/孜然粉/盐/胡椒粉/甜面酱等食材炒制牛肉炸酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握等知识。

  4. 辣椒酱制作:如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。

  5. 调味汁制作:学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。

  6. 配制配菜:学习各类配菜的处理及切制、搭配等知识。

  7. 煮面装碗:学习如何烧水煮面条、以及放佐料、配菜等知识。


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相关标签:热干面培训,特色小吃培训,小吃培训学校

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