蔬菜也能做出美味

1}%1[}97DGF$D)L_QRSZXGQ.png

湖南烹饪大师曾鹏飞用菜刀切出精彩的人生，用调料调拌生活的美味，用淀粉勾出幸福的轮廓，用刻刀雕出美好的世界，用炒勺炒出生活的美妙，用蔬菜做出人间的美味。

曾鹏飞是中国烹饪大师，湘菜烹饪技能大师，湖南省食品监督协会理事，湖南省餐饮行业协会理事，现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校校长。

师承湘菜烹饪大师王墨泉先生，得其亲授。曾鹏飞一点一滴积累前辈的经验，逐渐融会各家所长，丰富发展湘菜品种，形成了自己在制作上的独特风格。在近20年的烹饪生涯中，他辛勤耕耘，卓见功力，成为一名饮誉长沙的湘菜名家，并且将湘菜的传统特色推向了一个新的高度。

曾鹏飞说，关于厨德这点道理，他以前也并不怎么在意，厨师嘛，能做好一手菜，那不行了。下个厨还讲到人生道理了，这有点小题大做。但是随着年龄的增长，他越来越发现，缺少厨德的人做不出一道好菜，因为心没有放进去，心不在焉，你不会在意调味时放多少盐，多少味精，将着放，能出来一道好菜吗？

这一番道理，曾鹏飞无论是上电视，还是在每年红星鹏飞厨师职业培训学校的开校仪式上，都会强调。他说，在红星鹏飞厨师职业培训学校毕业出来的学员，你们的手艺可能千差万别，但是你们的厨德，一定是当代厨师中好的。只要有了厨德，那么你的手艺会持续精进。

实际上，这番话并不是曾鹏飞原创，这是他的师傅，湘菜泰斗王墨泉当初传授给他的。他说中华料理上千年，如果没有传承，没有如此多杰出的中华厨师。王墨泉将这句话留给曾鹏飞，曾鹏飞又留给自己的学生。

正因为有了厨德，作为新一代湘菜大师的，曾鹏飞不会吝啬自己二十年钻研下来的技巧和经验。他说开办红星鹏飞厨师职业培训学校，一方面是想要将湘菜的手艺传承，另一方面是让爱好厨艺的学员们都学到厨德精神。只有兼具两者，才能成为出色的厨师。这也是他被人们视为当代湘菜大师的原因。