石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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而那些应势做了外卖的餐饮品牌，正在享受着外卖时代给予的“见风就长”的奖励。
据业内人士称，一家餐饮企业去年的净利润只有几千万，但自今年做外卖以来，净利润有望突破3个亿。其老板感慨：“今年最好挣钱!”
提醒3：一发全身、无可逃遁
毫无疑问，外卖正在重构整个餐饮业，及时性、短半径、破时空等特性，以让外卖成为餐饮成本重构的重要考量、新商业模式的有机组成。
外卖提升了餐厅的人效、平效，也对餐厅的传统经营情景造成干扰，因此外卖与堂食的关系的必需理顺，经营模式需要重构。
外卖“破时空”属性也对产品提出相应的要求，如何让产品对抗30～60分钟的口味变化和3～5公里的形态折损，是另一个必须直面的难题。
同时，外卖的“高效性”的要求也对供应链提出反向重塑的要求，河北小吃培训“数据化”的需求让各类ERP系统顺势而起，“标准化”的需求则让“中央工厂”、“料理包”等词语成为餐椅老板们的热门话题。
甚至对社会人力分配起到了潜在的分配作用：理工科的男性更适合做外卖。
提醒4：基础设施，即插即用
外卖7000亿的市场和超过4亿的外卖用户，将会逼迫大部分餐厅去做外卖，外卖能力将成为95%的餐厅的通用能力模块，外卖将成为餐饮业的一项基础设施。
然而，相比于经营了千年，处处都是经验的堂食，外卖，尤其是互联网环境下的外卖，就显得有些陌生。互联网外卖的诞生就只有这么几年，无论大小的餐饮品牌面对外卖时都是新手，会面对着同样的问题。
小到订单消化、外卖包装，大到系统管理，人力配置。不分区域，不分规模、不分品类、不分菜系。
提醒5：系统致胜，碎片致败
“头疼医头，脚疼医脚”的救火式学习无疑让人疲惫，而失去成长的能量;碎片化的学习又常常片面甚至偏激，总会因为应用不得法而无效甚至反噬。
在“趋势”的向上曲线中，越晚切入，试错的时间成本越大。头部正在加速垄断，后来者的优势则是，有机会避开重复踩坑，得到整体、系统、一次性导入的学习。
其实，外卖是一个系统工程。决定外卖水平的，不是你最强的那一点，而是最弱的那一点。
