吃鸡肉还有这么多学问

吃鸡肉还有这么多学问

说到肉，我们会想到鸡鸭猪牛，这是我们平常经常食用的肉类，可是你从小到大吃了这么多鸡肉，你会吃吗？你知道鸡肉究竟哪个部位能吃，哪个部位不能吃呢？这里面大有学问啦！让我们一起来读一读下面的文章吧！ 普及健康知识 　　1.鸡身上哪些部位不能吃? 　　鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。 　　鸡脖子是腺体集中的部位，好剥下鸡皮，去掉肉石家庄小吃培训眼能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等 慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可 而止。 生活小常识 　　2.柴鸡比肉鸡更有营养吗? ( ) 　　专家表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。 　　但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。 普及健康知识 　　3.超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡，在营养上有什么区别? 生活小常识 　　速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。 　　4.吃公鸡好还是母鸡好? 生活健康小帮手 　　中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。 健康小常识 　　5.怎样烹调能让鸡肉发挥佳营养和口感? 生活健康小帮手 　　鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低石家庄小吃培训脂肪的优点，好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。 　　鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒;加入人参、党参，可脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对石家庄小吃培训畏寒体质有改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体。 　　想了解更多与\"健康饮食知识\"相关的内容,请点击进入 《健康饮食知识》 　相关知识　|　　 饮食小常识 鸡肉 鸡肉的营养价值与食疗作用鸡肉的功效：补肝、补气鸡肉的作用功效与营养价值关于腐乳的小常识鸡肉的营养价值与保健功效过节饮食小常识 上篇文章：《贫血者如何通过饮食》：贫血者好不要喝茶,多喝茶只会使贫血症状加重.因为茶中含有鞣酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收.其次,牛奶及一些中和胃酸的会阻碍铁质的吸收,所以尽量不要和含铁的食物一起食用. 下篇文章：《少吃饭多吃菜其实不利健康》：少吃饭,多吃菜,饭没有营养,营养都在菜里.从表面上来看这似乎很有道理,然而,从科学营养的角度来看,如果长期这样下石家庄小吃培训去,对身体健康极其不利. 吃鸡蛋的知识，与鸡蛋 什么是“轻食主义”？ 哪些炒菜的坏习惯会破 喝酒时常见的十大误区 新健康知识常见的会导致食物中毒的食物日每天我们会吃下各种各样的食物,而在我们常见的食物中,有部分可能会让你中毒.其实这些食物大都……如何分辨食物的寒性或热性人的体质有寒热之分,食物也有.一般情况下,可从食物的颜色,味道,生长环境,地理位置,生长季节几方……喝柠檬水的好处与误区因为柠檬水有美容养颜的功效所以很多女性朋友都非常喜欢喝,但喝柠檬水也有些事项需要大家重视起……中国人大多缺钙，应多喝牛奶中国人人多数都缺钙,缺多少呢?一个人每天需要800毫克钙,而我们的伙食里仅有500毫克,剩余的300毫……补充蛋白质可抵抗疾病，过多却不利健康蛋白质吃得过多不利健康,为什么呢?很多氨基酸从尿里排出,影响肾脏,蛋白过多,,造成肠道毒……多吃碱性食物有助于智力的提高我们都知道食品通常按其元素可分为三大类即：酸性食品,碱性食品和中性食品.英国科学家发现人体大……喝水比喝饮料更健康水是生命之源,人没有食物可以维持八天生命,可没有水却只能生存三天,所以水对人是至关重要的而且……食用油的健康用法食用油是大家一日三餐少不了的.如果使用不合理,会给身体带来很多麻烦.一是引起肥胖,二是使血胆……饮食科普：吃蔬莱也要讲究方法我们一日三餐吃得多的还是蔬菜,所以常常会想当然地以为自己已经会吃了,下面几项关于蔬莱的吃法……这种饮料喝多了会危害健康我们都知道,人可以三天不吃饭.但是不可以三天不喝水,所以人是离不开水石家庄小吃培训的,有的朋友很喜欢喝咖啡,…… 热门健康知识喝水是帮忙肾脏的有效方法你饮用的水成为你血液的一部分,它清除废物,清洗肾脏,为你的肾管.水稀释那些钩在一起并可能导……吃鸡蛋的知识，与鸡蛋相克的食物鸡蛋是优质蛋白质的佳来源之一,其中还含多种维生素和矿物质,少量欧米伽3脂肪酸,大量卵磷脂,叶……什么是“轻食主义”？如何轻食白领们工作的心酸只有自己能懂,辛苦的同时肉肉也不离不弃.不过你知道吗？时下白领们流行吃“轻食……哪些炒菜的坏习惯会破坏营养导致疾病日常生活中,大多数人都会炒菜做饭,很多主妇更是精通.但是关于一些烹饪技巧很多人却未必做得正确,……喝酒时常见的十大误区常言道：喝酒红脸不易醉,白酒伤身红酒养人,浓茶咖啡可醒酒等等,都是石家庄小吃培训人尽皆知的,但是,常言也有错……坚果有哪些？有什么营养价值、作用与功效坚果又称壳果,是植物的精华部分,又如核桃,杏仁,榛子和腰果是国际公认的四大长寿果,它们营养丰富