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拔丝香蕉

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拔丝香蕉

  • 所属分类:凉菜热炒类培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2017/09/12
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详细介绍
 材料
  食用油500克(实耗100克),白糖3大匙,香蕉300克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克。
  做法
  1.香蕉去皮切块,拍上少许干淀粉,将鸡蛋打入碗内,加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;
  2.锅内倒入油,烧热,将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色,待香蕉浮起后,捞起沥油;
  3. 将锅洗净加少许清水和白糖,炒至汁变黄起小泡时,放入炸好的香蕉翻几次,盛在抹上油的盘子上,配上一碗凉水即可。


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