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小酥鱼

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小酥鱼

  • 所属分类:凉菜热炒类培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2017/08/07
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详细介绍

小酥鱼培训


河北小吃学习告诉你小酥鱼的做法:

原料:

小鱼、糖、醋。

做法:

1、料汁的做法:糖和醋是主料,千万要舍得放,这次我做了10条小鱼,用了半碗的醋,糖也不可少。葱姜蒜末(姜末多放些,2瓣蒜切末就好,一根葱即可)。料酒适量,生抽少许即可,水少许。放入一个容器备好;

2、锅内热少许油,大约一个乒乓球大小即可,用一个八角呛锅;

3、然后倒进刚刚调好的汁,加入些白胡椒慢慢煮,因为有糖,料汁煮到稍微浓一些的时候关火等凉。煮的过程中尝一尝,调和到自己喜欢的酸甜程度就好;

4、这些是洗好的小鱼,新西兰找不到什么小鱼,我只能用这种了,肉厚了点,为了炸透,划了几刀;

5、火不要太大,炸的才均匀;

6、一条一条的出锅,马上放进料汁浸泡;

7、好啦,10条小鱼都浸好了!等凉吧;

8、放进冰箱稍微凉点,更好吃!小酥鱼充分吸收了料汁的味道,真的是咬一口来意犹未尽。


相关标签:凉菜热炒类培训,小酥鱼价格,小酥鱼培训

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