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串串香

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串串香

  • 所属分类:街边小吃培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/09/06
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详细介绍

      “串串香”是四川地区汉族传统小吃之一,草根美食较大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅,是四川的特色小吃之一。


      串串香的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。


串串香.jpg


石老磨串串香培训内容:


  1. 学会认识原材料及选用。 

  2. 学会串串香底料的炒制。

  3. 学会特殊肉质品的加工处理。 

  4. 学会菜品的切法与串法。

  5. 学会锅底的兑制。 

  6. 学会高汤的制作。

  7. 学会碗碟的配制



欢迎访问“石老磨”网站!!!

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相关标签:串串香培训,火锅培训,特色小吃培训

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