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鱼香肉丝

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鱼香肉丝

  • 所属分类:凉菜热炒类培训

  • 点击次数:
  • 发布日期:2019/09/09
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详细介绍

      鱼香肉丝以鱼香味调味而得名,是一道非常受欢迎的特色传统川菜,也是老百姓的日常饮食之一,并且鱼香肉丝还能能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。而且鱼香肉丝作为餐馆中的必备食品之一,具有营养健康、适合大众的口味和需求,是上班和流动人群所点的热门菜品,有着持续不断的消费需求。


      鱼香肉丝主材主要有猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤等材料制作而成,且鱼香肉丝没有季节性,不会存在淡季,稳定,需求持续,是大众不二之选。


鱼香肉丝.jpg



鱼香肉丝培训内容:


  1. 鱼香肉丝原材料识别和选购

  2. 鱼香肉丝调料、香料、油料的选择和应用

  3. 鱼香肉丝底料的配制方法与炒制方法

  4. 鱼香肉丝底料的保存方法

  5. 鱼香肉丝红油辣椒的制作方法和保存方法



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