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麻辣拌主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。
麻辣拌营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。麻辣拌制作过程从色、香、味等几个方面都让人流口水。培根，丸子，蔬菜等都可成为拌制的食材。其口感鲜香麻辣，口味浓郁，唇齿飘香。不仅闻着香、吃着更香，令人垂涎！它快捷、方便、老少皆宜，是很受大众喜爱的美食。
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