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羊肉泡馍怎么做?衡水哪有羊肉泡馍培训的

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羊肉泡馍怎么做?衡水哪有羊肉泡馍培训的

发布日期:2018-08-28 作者:石老磨 点击:

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羊肉泡馍.jpg

    羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安享牛羊肉泡馍盛名,北宋诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。


培训内容 ;

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.各种食材的处理方法;清洗、腌制、色泽、火候的掌握

3.秘制调料,辣椒油,

4.原料采购、存放、保鲜技术;


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