豆腐脑培训_衡水早点豆腐脑技术学习找石老磨小吃培训学校

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    衡水早点豆腐脑培训就选石老磨小吃培训；技术精益，口味独特，手把手教学，耐心指导,学会为止。配方毫不保留，学后长期指导，让豆腐脑培训不再难！

    豆腐脑是许多人都喜欢吃的一种早点，也叫做豆腐花、豆花，是一道著名的小吃，流行于中国大部分地区。它是利用大豆蛋白制成的高养分食品。你了解豆腐脑是如何制作的吗？下面衡水石老磨带您了解一下豆腐脑的制作配方以及做好美味豆腐脑的步骤介绍。

    豆腐脑可以补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊，是一道美味又营养的美食，很多人都喜欢它滑嫩的口感。而且对于女性来讲，多吃豆腐脑，也是有着美容养颜的功效。

早点小吃培训

食材：

黄豆80克、猪肉50克、鸡蛋1个、黑木耳4朵、苦菜1小把、内酯2克、食盐、鸡精、葱、姜、老抽、淀粉、小葱、植物油、辣椒油、头抽、白糖、鸡汁、水等。

加工步骤：

1、将黄花菜剪掉蒂部，入水中浸泡半小时左右至软，黑木耳泡发后切成细条；

2、大葱切片，小葱切花，姜切小粒；

3、油入锅烧热，加入大葱和姜粒炒香，再加入肉末炒断生，加入木耳和黄花菜翻炒一会儿；

4、依次加入老抽少量、白糖1小勺、鸡汁50毫升、水300毫升、盐适量、鸡精适量煮开；

5、加入水淀粉勾芡煮开，鸡蛋打散，蛋液倒入锅中，边倒边用筷子搅散后关火待用；

6、干黄豆浸泡过夜后成涨发状，把泡好的黄豆入料理机中，加入400毫升水进行搅打，将打好的生豆浆倒入小锅中，再加入400毫升水进入搅打，倒入小锅中

7、将豆浆加热煮开，再中小火煮5分钟左右关火，煮豆浆的过程中取一能够装得下豆浆的碗，将内脂用少量温水化开，转动碗，使碗壁都能沾上内脂液；

8、将豆浆稍放凉，降至80-90度的样子，事先准备好一个大点的盆倒入开水，将有内脂的碗放入其中，豆浆一降至80多度迅速倒进碗中，不要做任何搅拌，保温静置15-20分钟即可凝固。

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