石家庄金鼎盛源食品技术有限公司
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河北小吃学习，饱含着浓浓的人间烟火味。
无论你是哪里人，总有一些小吃，带着一种熟悉的味道，沉淀在心灵某个深处，有着其他美食永远无法替代的情感意义。
在燕赵大地独有的自然人文条件下，一批独具河北传统特色的小吃诞生、发展起来，驴肉火烧、缸炉烧饼、红星包子、棋子烧饼……曾是各地餐饮市场的主角。
然而，随着时代的变迁和消费的升级，越来越多的传统小吃开始面临在坚守传统与顺应市场之间的选择，而具有燕赵饮食文化的河北名小吃，要想在全国市场争得一席之地，也亟待找到属于自己的发展路径。
河北小吃培训需要留住老味道，又需要在坚守与创新间作出选择。
一团白汽升腾散开，个头匀称、松软饱满的红星包子香气四溢，一口下去，包子里的肉汁裹着面香入口，润滑而不油腻……
熟透的缸炉烧饼焦黄油亮，鼓着“肚子”，酥脆的烧饼皮碎在嘴里，零星的碎末还要蹦出来，慢慢咀嚼，越嚼越香……
在燕赵大地上，这些熟悉的老味道，沉淀在我们心灵的某处，又时时把我们的乡情和味蕾一道唤醒。
名小吃的“土”背景
2016年年末，国家旅游局和中国旅游协会组织的首届“中国金牌旅游小吃”评选揭晓，在最终选出的200种来自全国的小吃中，我省有9种入选，数量上位居全国前列。
9种入选小吃来自我省7个市，包括石家庄饭店石饮红星包子、石门一味缸炉烧饼、承德老三羊汤、张家口捞汁莜面、昌黎赵家馆饺子、唐山鸿宴饭庄棋子烧饼、唐山凤凰园酥饼、保定白家牛肉罩饼、沧州李春秋驴肉火烧。
“‘中国金牌旅游小吃’的评选给了河北一个重新梳理、挖掘传统特色小吃，传承民间技艺，弘扬河北美食文化的契机。”省旅游协会秘书处办公室主任李昌强说。因为，正是为了给全国评选做推荐，省旅游协会、省饭店烹饪餐饮行业协会在去年年初启动了“河北省金牌旅游小吃”的评选。
当初各地申报、推荐上来的小吃共71种，如何一分高下？
小吃诞生、扎根于民间，口碑也主要源自民众的口口相传。所以，主办方决定引入公众网络投票参与评选。
“为期一个月的网络投票，约有150万人次参与，公众的积极性很高。”李昌强说。结合票选结果，业内评审专家综合小吃原料、加工环境、质量、文化价值、品牌效益等因素，最终评选出30种“河北省金牌旅游小吃”，并从中推选出10种参与全国评选。
石老磨河北小吃培训
