石家庄小吃学习

新闻分类

产品分类

联系我们

石家庄金鼎盛源食品技术有限公司


电话:13832104226  

      18332073536

      13363879477

在线QQ:982156316   1514143953

地址:河北省石家庄市长安区建设北大街248号运河桥车站广场东侧二楼

网址:http://www.shilaomo.com

http://www.slmxc.com

http://www.shilaomoxcpx.com

乘车路线:南焦客运站做77路运河桥站下车

白佛客运站乘63路到运河桥站下车

谈固客运站乘41路到运河桥站下车

西王乘旅游6路到棉六下车转乘18路或110路到运河桥站下车

火车站乘148路或92路到运河桥站下车

北站乘164到二环中华大街口转23路到运河桥客运站下车





河北小吃培训中缸炉烧饼

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

河北小吃培训中缸炉烧饼

发布日期:2017-05-25 作者:河北小吃培训 点击:

河北小吃培训

  河北小吃培训中京津冀地区特色小吃缸炉烧饼:缸炉烧饼,用火炉烧缸制作的烧饼,因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一 种很独特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究,因缸里呈凹形,凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆,上有花檐,大小同现在的芝麻烧饼差不多。京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区,为唐山市非物质文化遗产。目前在河北石家庄市、乐亭县等地颇为常见。

   河北小吃培训中缸炉烧饼的历史文化:据历史记载,清朝晚期,有一名叫石老化的厨师在乐亭县城北关开办熟食“发货铺”,以蒸肉包子,烤吊炉烧饼为主业,当时为了更好的利用做包子的下脚料——肥肉和白菜帮,制成烧饼放入吊炉烤熟出售。没想到由于味美价廉,十分畅销,石老化改进工艺,添加配料,并由吊炉烤改为缸炉烤,一下子名气大增,购买者蜂拥而至。河北小吃培训

  石家庄石老磨小吃培训叫你缸炉烧饼的做法:古人有诗赞云:“城府千层四方方,芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧,纵到唇边更放香。”缸炉烧饼多产于河北省,不过随着社会发展,缸炉烧饼一般都已作为普通食品使用,而且逐步将缸炉变为烤箱烧制,味道可能有所变化,但是更环保,不过部分地区仍可见到路边小摊烤制正宗缸炉烧饼。以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味。

   开一家烘焙店要如何入手?烘焙行业发展前景十分广阔,这是众多嗅觉敏锐的投资者所公认的,一些老字号和大型连锁企业也纷纷加入到了烘焙市场的争夺战当中,那么,激烈的市场竞争中,如何能让自身的烘焙饼店不被这声势浩大的浪潮所淹没,并且拥有自己的一席之地呢?下面小编就为大家分析一下新手要如何入手一家烘焙店。首先,开一家烘焙饼店,选址恰当与否是关系到整个店面是否生存发展的关键因素。建议烘焙从业者在选址时注意以下几点:一、靠近大型社区和市场,拥有周边较为稳定的消费群体。二、靠近学校,一方面上学时方便家长学生购买早餐,另一方面等孩子放学时也可增加购买量。三、靠近写字楼、商场、车站等人流密集的地方。河北小吃培训


相关标签:河北小吃培训

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址