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定州焖子是河北定州最有名的传统小吃之一。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物,皮冻状,佐食驴肉增加口感。卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国zui普遍,多以红卤为主,潮汕地区卤肉zui为出名,已走出国men。[石老磨,熟食培训,邢台熟食培训,沧州熟食培训,邯郸熟食培训]
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