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保定卤肉培训_到石老磨正宗熟食培训学校!

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保定卤肉培训_到石老磨正宗熟食培训学校!

发布日期:2019-05-16 作者:小吃培训 点击:

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石老磨卤肉培训内容高汤老汤的配制及保存常识、料包的配制和着色技巧。加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,卤汤的调制与保管,卤水配方、卤水制作、调色调味、火候把握、红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制。系列荤素卤品加工的全程工艺,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导(含经营选址与技巧)等。



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